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Le goût du sel sur les lèvres. Le long des estuaires, en toutes saisons, l'osmose entre la terre et la mer engendre un climat de création gastronomique très favorable aux curieux et aux gourmets. Légumes et saveurs de mer se marient en toute simplicité et seulement pour le meilleur ! Pommes de terre, poireaux, choux, choux-fleurs, brocolis, oignons et échalotes, carottes, artichauts, tomates, endives sans oublier le fameux Coco de Paimpol allient la diversité à la fraîcheur de l'océan. J'admire et savoure l'histoire de ces marins-agriculteurs qui ont sillonné autant la mer que la terre pour faire de cette frange côtière une terre très nourricière. |
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